什么叫山奈？

作者:admin 日期:2013-08-09

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山奈,又名沙姜,三奈。
沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
　名称：山萘　　类别：温里药　　拼音：Shān Nài 　　拉丁：Rhizoma Kaempferiae 　　别名：三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三柰、山辣（《纲目》），三藾（《南越笔记》），沙姜（《岭南采药录》）

中药材一种，用于温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。
还可作调料，是姜科植物，味辛，可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口
是十三香之一

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