99100it园地 爱驾考 网址导航 经济大势 爱巢游 手搜大全 聚划算

风俗旅行

苏东坡与客家炒猪肠

作者:admin 日期:2017-04-18

字体大小: 小 中 大
炒猪大肠换墨宝 据说是一道苏东坡喜爱的客家菜，嚼劲十足，酸甜可口。相传苏东坡在贬谪途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时，就被其独特的风味倾倒。每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”。 做法是：先将猪肠揸擦净异味、洗净，切成小段。把切好猪肠用滚沸水飞水刚熟、捞起。起镬放入料头、咸菜、煸炒，落猪肠，调入酸甜汁，急速翻炒，调入湿粉成芡加尾油上盘即成。


文章来自: 本站原创
引用通告地址: http://www.niaochao2008.com/trackback.asp?tbID=1611
Tags: 苏东坡与客家炒猪肠
评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 2371
 
扫码领红包！领到大红包的小伙伴赶紧使用哦！