绿豆

作者:admin 日期:2009-07-17

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绿豆性凉,味甘,平时喝可以消
暑止渴;由于其具有利尿下气的功
效,因此食物或药物中毒后喝,还能
起到排除体内毒素的作用,对热肿,
热渴,热痢,痈疽,痘毒,斑疹等也有
一定的疗效.
绿豆汤熬制时间
如果用以消暑,以熬10分钟左
右为宜;要想解毒,则要熬的时间长
点.消暑,解毒用法不同,绿豆的清热
之力在皮,解毒之功在内.因此,如果
只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用
大火煮沸,注意不要久煮.这样熬出
来的汤,颜色碧绿,比较清澈.喝的时
候也没必要把豆子一起吃进去,就可
以达到很好的消暑功效.
解暑宜配金银花
防中暑可以喝绿豆银花汤,绿豆
100克,金银花30克,水煎服用,效
果更好.
服用有禁忌
1.属于寒凉体质的人(如四肢冰
凉乏力,腰腿冷痛,腹泻等),吃了绿
豆反而会加重症状,甚至引发其他疾
病.
2.老人,儿童以及体质虚弱的人.
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,
大分子蛋白质需要在酶的作用下转
化为小分子肽,氨基酸才能被人体吸
收.这类人的肠胃消化功能较差,很
难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易
因消化不良导致腹泻.
3.正在服用一些温补中药的人不
宜服用,以免减低药效.