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土豆丝怎么才能炒得脆脆的
作者:admin 日期:2009-08-12
重点一：切好的土豆丝最好反复清洗，水清了为好。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗2z,^I RgAn Lz
重点二：要旺火快炒，只要一会儿就可以起锅了。这样的土豆最脆
一般把土豆丝切得很细，然后用水泡着（去除多余的淀粉），最好就是装在那种有网眼的篮子里，然后再泡在盆子里，这样很方便就拎起来了
然后锅里烧热放油，把油也烧热，土豆丝直接从水里拎起来就下锅，大火一分钟。关掉火，再放盐，鸡精混匀，起锅。
这样基本上是很脆的
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