我们不愿意用“十六大”这样明显具有宣传色彩的政治符号来标识中国的改革阶段，但如果注意到这次会议在时间上恰好巧合于中国改革一段非常特殊的时期，我们就很难不对“十六大”赋予某种特殊的意义，寄予某种特殊的期望。所谓特殊时期，是指这样一种改革背景：在经过上世纪20 多年漫长的渐进改革之后，与财富同时高速积累起来的社会问题，正在直逼临界点。这表现在严重的失业、急剧扩大的贫富悬殊以及如山火般蔓延的权力腐败等诸多方面。深入中国社会的内部，我们就很容易发现，这些社会问题的积累速度一点都不逊于中国社会的财富积累。

2002 年12 月，在新一届政府总理还未正式出炉之前，中央任命了两位内阁成员。一位是公安部部长周永康，另一位则是央行行长周小川。无论是从惯例还是从速度上看，这项任命都是不同寻常的。这种不同寻常的背后，则将中国新一届政府将要面对的改革难题显示得一清二楚。的确，了解中国经济情况的人都知道，金融领域积累了中国改革的几乎全部代价，其灾难程度远非外人所能想象。换句话说，仅仅就经济领域而言，金融改革将是中国新一代领导人所要面对的最急事务。如果在未来某一天中国经济会爆发危机的话，那么首先引爆的就将是中国的金融领域。对周小川的任命，可以被理解为中国新一代领导人面对未来金融困局所作出的第一个反应，是中国领导人启动新一轮金融改革的第一个步骤。在这里，一个庞大的反金融危机计划已经正式浮出水面。从这个意义上说，中国新一代财经首长与其说是承前启后的一代，倒不如说是为危机而生的一代。他们从上一代手里继承的挑战远比他们继承的机遇大得多。在一片歌舞升平的表象之下，很有可能，他们将要度过的执政岁月，将是中国20 年改革以来最为艰难的时期。但不管是失败还是成功，他们注定要因为他们不能选择的历史际遇而在中国的改革史上留下深刻的印记。

 

周小川：激进还是渐进

查看更多...

豆浆因富含不饱和脂肪酸等有益健康物质，近年来被广为推崇，但专家表示，豆浆并非人人可畅饮，有消化性溃疡、痛风的人群少饮为好。

　　豆浆中含有丰富的大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂、大豆低聚糖等，具有降低胆固醇的功效。胃炎、消化性溃疡、痛风等疾病患者在发病期间应暂停饮用豆浆，同时也应忌食或少吃豆制品。消化性溃疡的人喝豆浆，会引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。胃炎的人不宜喝豆浆，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气；伤寒病和急性胰腺炎的病人也不宜饮豆浆。痛风病人要严禁含嘌呤多的食物，豆浆即是其一。

　　此外，未煮熟的豆浆不宜饮用，豆浆里打鸡蛋其实更不利于对营养的吸收，冲红糖则会大大破坏了营养成分，保温瓶装豆浆会在几小时后导致酸败变质。

　　（本报记者何宁整理）

Tags: 胃炎胃炎 痛风痛风 豆浆豆浆

荆楚网消息 (楚天都市报) （记者高家龙 通讯员孟宪琳 王娟）想多喝点豆浆养颜，不料竟患上了痛风病。医生昨提醒，中老年人不宜长期大量摄入豆浆。
    昨天清早，48岁的冯女士起床后感觉手腕及膝盖非常疼痛，膝关节还有些红肿。省武警总医院内分泌专家王革革检查发现，冯女士患上了痛风。经仔细询问得知，冯女士1个月前买了一台豆浆机，用黄豆、黑豆、红豆等多种豆类做豆浆喝，每天喝三至四大杯。“大量摄入豆浆这种高蛋白食物，是导致冯女士患痛风的原因。”王革革解释，高蛋白食物含嘌呤高，而人体内的尿酸20%来源于富含嘌呤食物的摄取，随着年龄增长，中老年人肾脏代谢功能会逐渐减退，摄入过多很容易患痛风。
    医生提醒，中老年人如果长期坚持喝大量豆浆，要定期检查血尿酸，有痛风史者应注意少吃海鲜、豆制品、动物内脏等高蛋白食物。

喝豆浆得痛风？上班族嗜好美食减压才是元凶

东南网讯 据台湾“今日新闻”报道，台湾“卫生署”发布最新营养调查，台湾男性痛风盛行率从10年前的4.74％升至8.21％，代表每12名男性有1人痛风，其中19~45岁年轻男性痛风比更呈现倍数成长！彰化基督教医院蔡玲贞营养师观察发现，台湾上班族很喜欢用美食纾压，各国美食料理如：川味麻辣锅、日式烧烤、西式速食店街头林立，其中大部分食材容易引发高尿酸，在美食诱惑下容易饮食过量，尤其很多是高油脂、高蛋白的高热量食物，饮食跃升成为年轻人好发痛风的主因！

谈到痛风就不得不提到“普林”——形成尿酸的主要元素，一般人认为只要饮食的普林值越低，就越不易引发痛风，但蔡营养师表示，这只对了一半，经常的高油脂饮食引发的肥胖，可能是另一个引发痛风的因素，影响肾脏代谢尿酸，想要远离痛风，得同时避免高普林与高热量两种诱发痛风的食物类型！

首先，“动物性”高普林食物包括：海鲜、内脏、大量摄取红肉类及高汤是痛风危险食物，若加上用烧烤、火锅吃到饱等高热量料理方式，很有可能就成为诱发痛风的元凶。此外，酒精在代谢过程会产生乳酸干扰尿酸排出，且啤酒的酵母更容易增加尿酸值，上班族喜欢用美食纾压得避开这些高热量、高蛋白的危险食物！

再者，豆浆、豆腐吃太多会引发痛风吗？蔡营养师表示，这其实是人们长久累积的误解，黄豆是“植物性”普林食物，且豆制品所含的普林量其实不高，研究证实除非是急性发作期，否则即使痛风患者还是可以按照国人饮食指南规范，每日摄取约2份豆类制品(约480cc豆浆)，不但不会诱发痛风，还可以协助降胆固醇、降血脂，其实是经济又实惠的饮食选择！

肥胖也是痛风的高危险因子，据美国研究发现，中广肥胖的人罹患痛风是一般人的3倍！体重过重的人应该调整饮食内容，例如：早上有喝奶茶习惯的上班族，建议可用低糖或无糖的高纤豆浆取代；中午提高蔬菜摄取量并加上适量鱼肉或豆制品取代炸排骨、炸鸡腿等，如此不仅维持必要的蛋白质摄取、达到健康减重目的，更可远离三高及痛风上身的风险。

此外，生活习惯也很重要，年轻人若长期熬夜搭配高油、高蛋白饮食，如夜间加班时买桶装炸鸡当正餐，或者KTV通宵唱歌兼喝啤酒，很容易导致体内代谢改变，引发急性痛风。蔡营养师提醒，痛风痛起来极度疼痛，有形容：“简直要人命”，且一旦发病，表示您身体发出警讯了，代谢出现异常，可能导致日后慢性病发生的原因，30岁以上的上班族千万不要轻忽！

Tags: 痛风痛风 豆浆豆浆

 

豆浆是营养价值高且味道鲜美的食物，在很多人的早餐里必不可少。但是，喝豆浆也有需要注意的地方，专家提醒，痛风及肾病患者平时最好别喝或少喝豆浆。
　　卫生部北京医院内分泌科主任医师迟家敏告诉记者，痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
　　迟医生说，糖尿病已发展至肾病，或其他患有肾功能不全的人，也不宜喝豆浆。因为这些患者肾脏排泄废物的功能很差，而豆浆又是植物蛋白，分解的产物很多，如果肾脏无法全部排泄掉，就会造成血液中尿素氮、肌酐增高，加剧肾功能不全。
　　中医认为，豆浆性平偏寒，平时就患有胃寒，以及脾虚易腹泻、腹胀，夜间尿频、肾亏的人，均不宜饮用。
　　此外，不要用豆浆冲鸡蛋吃，蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，不易被人体吸收。
　　还有些人用豆浆代替开水服药，并用保温瓶储存豆浆，迟医生说，这些做法都不可取。因为四环素、红霉素等药物会破坏豆浆里的营养成分；而在温度适宜的条件下，保温瓶内细菌会大量繁殖，经过3—4个小时就能使豆浆腐败变质。▲

　　豆浆是许多人喜欢的食物，不少人都将豆浆作为早餐，但是饮用豆浆一定要有所注意，否则很容易诱发疾病，那么，饮用豆浆要注意什么呢？

　　1.并非人人皆宜。祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

　　2.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。

　　3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

　　4.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病疗

　　5.不要空腹饮。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉；不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　6.不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

　　7.忌用保温瓶贮存豆浆。在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4小时就能使豆浆酸败变质。