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如何清洗猪肾(猪腰子)?

方法1:

1.将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去白色的筋,冲洗多遍,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

  2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

方法2:

我是做餐饮的,你说的那是腰臊,最好把它用刀切除掉。因为它腥味太大了,剔除后,猪肾要多清洗几次,就没味了。
可以切片,或者切鱿鱼那种花,最好用油炸一下,然后爆炒好吃。

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Tags: 猪肾 猪腰子

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