“中国花灯之乡”广东兴宁致力保护传承600年花灯文化

地处粤东的兴宁市是客家人的主要聚居地，随客家先民一道由中原迁徙而来的花灯文化，是当地特有的民间传统民俗文化。2012年，兴宁市获评“中国花灯之乡”。当前，兴宁正制定花灯文化发展规划等，致力保护传承花灯民俗文化。

　　近日，记者走进兴宁，一探当地历史悠久、独树一帜历史的花灯文化。

　　兴宁花灯文化起于元代，盛行于明、清，历经600多年，世代相传。兴宁花灯集艺术性、观赏性、民俗性于一体，是岭南地区最具代表性的花灯之一。

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陳皮一般要存放多久而成？如何揀選？
胡：陳皮必須以柑皮曬乾而成，一般會將柑皮分為3或4瓣，去肉後曬乾。柑皮經自然發酵成為陳皮，約需一至兩年才開始有陳皮香氣，起初顏色帶青黃，存放愈久愈烏黑，陳皮內側的白色纖維變得輕薄。選陳皮可從3點入手：1）陳皮曬製年份，年份愈久遠的陳皮，香味愈甘醇，能存上20多年的陳皮已十分珍貴。2）以中秋後的柑皮所曬成的陳皮最佳，顏色格外深黑，代表柑本身的糖份較多。3）根據產地區分，以新會柑曬成的新會陳皮最佳，但價錢相對昂貴。

記：如何分辨新會陳皮？

胡：坊間有些聲稱是新會陳皮，其實是其他地區的廉價貨，真正的新會陳皮，皮薄而色澤光滑；其他地區出產的，內側會帶點較厚的白色纖維。有商人甚至會將較新的陳皮浸茶或染色後，冒充陳年貨發售。故購買時要避免色澤深但香味淺的陳皮，真正的老陳皮，氣味應是醒神而不刺鼻，輕輕一嗅已芳香撲鼻。而浸泡過陳皮的水，應呈清澈見底的茶色，若呈普洱般的濃茶色，便有可能是染色陳皮。陳皮真偽不易分辨，最好還是向有信譽的乾貨舖購買。

記：以陳皮入饌要注意甚麼？

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限语文、数学、英语。

http://xh.edugd.cn/news/2013/06/08/161414-1542-1.html

size C ,size AA, size AAA, size D, 分别对应于我们常说的二号.五号、七号、大号电池.

二号电池是世界通用标准型号，一般大的商店里都有卖的。

LR14电池就是size c 电池，即二号电池。

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上海期货交易所

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方法1：

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去白色的筋，冲洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

  2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

方法2：

我是做餐饮的，你说的那是腰臊，最好把它用刀切除掉。因为它腥味太大了，剔除后，猪肾要多清洗几次，就没味了。
可以切片，或者切鱿鱼那种花，最好用油炸一下，然后爆炒好吃。

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Tags: 猪肾猪肾 猪腰子猪腰子

吕长富系原重庆市质量技术监督局副局长，他潜心钻研打假业务，先后发明的120余种快速打假法被国家质监总局命名为“吕氏打假法”在全国推广。白酒中甲醇超标、食品中掺加硼砂等，他用科学方法在几分钟之内就能辨别真伪。

真假芝麻油

芝麻油是火锅中必不可少的调料，不过一些不法商贩为了谋取暴利，用芝麻香精勾兑棉籽油等低档油冒充芝麻油。“芝麻香精只要10元一瓶，一瓶可以勾兑几百瓶，而实际上真正的芝麻油一瓶500毫升低于20元很难买到。”吕长富说，纯麻油透明无杂物，散发着浓浓的芝麻香味，要鉴别只需要一碗清水一根筷子即可。

方法：倒一碗清水，再用筷子蘸一滴芝麻油贴近水面滴上，如果油立刻散开，为纯正的麻油；而掺假麻油油滴小而厚，不易扩散。

鉴别原理：通过油的表面张力大小而定，芝麻油的张力小，所以会迅速散去。质量差的芝麻油，要么完全是由价格低廉的植物油以次充好，要么是掺了部分其他植物油，因此油花有的散不开，有的可以散开一部分。  

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